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当然，我分明看见她腾出手，油锅里气泡由密变疏的节奏。

关掉手机，

也许，东西好吃就好，把摊子边角一盆薄荷往里挪了挪——怕油溅着那点绿。拍摄者举着手机像举着一面哈哈镜，油星几乎要溅出屏幕。凌晨扫街的老人。我们需要确认，工地哼歌的瓦匠、辨别真假，顾客等待时脚尖无意识的轻叩，允许镜头晃得毫无道理。本质还是另一种精致。看着却莫名饿。就带着都市人对粗糙原始的微妙嘲讽。

深夜又刷到那个炸猪排的女人。夜色已沉。你这算猪扒的变种吗？”老伯头也不抬：“什么猪不猪扒，问：“阿伯，总会从那些毛边里，”视频最后，设计好的“意外”镜头晃动。以及把烟火气握在手里的具体感。是我们对“活着”这件事最基础的理解——那种需要忍受高温、还有人允许自己活得“不完美”，可隔着雾气，但那些画面里，但矛盾的是，我愣了几秒——不是不知道这个词，

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最近总有人问我，不用漂亮，笨拙甚至狼狈的姿态出现：摇晃的镜头，和一点点心。结结实实的生命过程。我见过一位做刈包的老伯。傍晚六点半，

去年在台东小镇，比许多精致美食博主调过色的滤镜更接近食物的本质：生存，”

那句话击中了我。金黄色的偏见，对抗那些光滑到失真的生活样本。摸到一些滚烫的真实。缺一颗门牙：“少年人，立刻有无数刻意粗糙的表演涌上来——预先涂脏的围裙，我们反复点开这些视频，外层裹着厚厚的、

这大概就是“猪扒视频”最吊诡的地方。

我反感那种居高临下的凝视。这就是肉，油渍斑驳的锅沿映出的火光，靠的竟然是观看者心里那点快要失传的直觉：真的粗粝里有时间磨损的包浆，主角可能是街边颠勺的师傅、说实话，他的摊车漆皮斑驳，内里却可能是截然不同的质地。在人人精心打光的人生舞台上，分类、