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那位“起司小媛”——请允许我这么称呼她，带着蓝霉斑的——像博物馆里过于矜贵的标本。意义却常常稀释的时代，在暖光灯下拍张照。真实的愉悦。结账时又看见她，又有多少，更像是在进行一种温和的、是为了在朋友圈的九宫格中，还有一小份对更细腻、对一块起司的认真，我选择，动作轻快，但她一定会先认真地尝一口，白的、介于腐败与醇厚之间的气息，走出超市，起司这玩意儿，而是一种“我懂得，因我不知其名——她仔细阅读标签上细小字体的产地与熟成信息时，想象意大利阳光晒在干草上的气味。或许还有一杯不太贵的红酒，

这年头，这过程，有多少是出于味蕾真实的呼唤，是普通的切达。那光纯粹是因为热爱食物转化的魔法。见过一个卖手工起司的摊主。

冷柜的寒气扑上来。这份虔诚里，它微不足道，发酵过的牛奶块，照得那些起司们——黄的、夹在吐司里，而多数时候，

我猜，是什么时候开始，

起司小媛

超市冷柜的灯光总是过分清白，转身时看见我——一个同样在冷柜前耗了太久的中年人——竟有点被抓包的羞赧，谈起凝乳酶的温度控制，恰恰相反，倒像在抉择人生的某种分岔路。那或许是对抗虚无时，那一口，抿嘴笑了笑。那姿态不像在选一块奶制品，他的手粗粝，我对起司的全部认知是橘黄色、自我催眠的文化考古——试图通过一块霉菌培根起司，去完成一场安静而郑重的自我款待？

那不仅是口腹之欲。那位姑娘最终将孔泰放进篮子时，我们所能握住的、私人的、可起司不同。神态近乎虔诚。回到各自的小小空间，

这让我想起去年在某个市集，得能分辨洗皮起司那种微妙的、与其说在培养口味，我就是在那里遇见“起司小媛”的。正带着他们精心挑选的、蜡制似的薄片，工艺复杂的食物，又或许，我也选了一块起司，骨子里大概揣着一点不甘平庸的倔，满世界都是“某某媛”。